سیر تا پیاز پرورش قارچ - سالن داری

سالن داری

در روش های قدیمی کمپوست در کیسه های پلاستیکی استوانه ای به وزن حدود ۱۳ تا ۱۵ کیلو گرم ریخته می شد. پس از اضافه نمودن بذر به کمپوست و انتقال کیسه های کمپوست به سالن و چیدن آنها در بین طبقات قفسه بندی، لازم است در کیسه ها باز شود و روی کیسه های کمپوست را با باز کردن تکه های کمپوست از هم افشان و خار کرده و به نحوی که تحدب و تقعری نداشته باشد روی آنها صاف شود و ۱۰ درصد از بذر کمکی اضافه گردد. لازم است پس از پاشیدن بذر کمکی با حرکت انگشتان دست، در لایه سطحی کمپوست، بذر را به عمق 2 سانتیمتری کمپوست انتقال دهیم. لزوم مرتب نمودن لایه سطحی کمپوست به واسطه فشرده شدن و نامرتب شدن کیسه های کمپوست در طی مراحل انتقال آنها به سالن است.یک سالن دار می بایست از انجام تمام کارها و عملیاتی که قرار است در هر یک از مراحلسالن داری صورت می پذیرد اطلاع کامل داشته باشد. سالن دار باید از نحوه کار و عملکردتمام دستگاه ها در سالن با اطلاع باشد. بهتر است وی علاوه بر اطلاعات ذکر شده، آمار و اطلاعات دقیقی نیز درباره تعداد کیسه کمپوست در سالن، تاریخ ورود آنها به سالن و تاریخ شروع باردهی داشته باشد. ترجيحا لازم است این کار با یادداشت برداری همراه باشد.

فراهم آوردن شرایط مطلوب زیست محیطی

در دوره رشد میسلیوم (دو هفته اول) بسته به گونه بدر (سرما دوست یا گرما دوست بودن آن)، دمای بستر (دمای درون کمپوست) حدود بین ۲۳ تا ۲۵ درجه سانتیگراد، رطوبت سالن حدود ۸۰ تا ۹۰ درصد و دمای سالن تابعی از دمای بستر حدودا ۲۲ تا ۲۴ درجه سانتیگراد است. در واقع در چهارده روز اول رشد میسلیوم در کمپوست، دمای بستر باید حدود ۲۳، ۲4و ۲۵ درجه سانتیگراد باشد که بسته به فصل، دمای سالن را تابع قرار میدهیم مثلا در تابستان ممکن است اگر دمای بستر ۲۶ درجه سانتیگراد باشد، دمای سالن را روی ۲۰ درجه سانتیگراد تنظیم نماییم و با در زمستان اگر دمای بستر ۲۶ درجه سانتیگراد باشد دمای سالن ۲۷ درجه سانتیگراد باشد. متذکر می شود دمای 10درجه سانتیگراد، باعث توقف یا کم شدن رشد و دمای ۳۵ درجه سانتیگراد، باعث مرگ بسیاری از میسلیوم ها می شود. غلظت دی اکسید کربن سالن بین ۳۰۰۰ تا 6000 و به طور معمول 5000 پی پی ام (5/0 درصد) می باشد، بنابراین تهویه، تابع مقدار دی اکسید کرین است که در صورت افزایش این مقدار، تهویه صورت می پذیرد. بسته به نیاز، تهویه هر ۱۲ ساعت یکبار و تابع مقدار دی اکسید کربن می باشد. در واقع در طول دوران رشد میسلیوم، احتیاج به ورود هوای تازه نیست، لذا با یک تا دو بار تهویه در روز حجم مناسبی از گازهایی غیر از دی اکسید کربن که برای رشد میسلیوم لازم است از سالن خارج می گردد. اصولا در طول دوران ریسه دوانی، گاز دی اکسید کرین از کمپوست خارج و گرمای آن به کمپوست وارد می شود. این در حالی است که اگر در مراحل قبلی تخمیر کمپوست به طور کامل صورت نگرفته باشد دمای کمپوست در این مرحله با کمترین تنش به شدت بالا می رود. بهتر است (به ویژه در اوج سرمای زمستان و اوج گرمای تابستان)قبل از ورود کمپوست به سالن، دمای سالن را به حدود ۲۳ درجه سانتیگراد رساند. این کار باعث می شود که از وارد شدن شوک حرارتی به کمپوست ها جلوگیری شود. لازم است کیسه های کمپوست را به نحوی روی قفسه ها چید که بین هر دو کمپوست در همه طرف یک تا دو سانتیمتر فضا وجود داشته باشد. این کار به گردش هوا در سالن کمک می کند، چرا که اگر در بین قفسه ها، فضای عبور هوا بسته باشد به نوعی گردش مناسب هوا با اشکال مواجه خواهد شد پرونده شرایط دمایی که از قبل آماده نموده ایم به نوعی ما را در فراهم نمودن بهتر شرایط سالن یاری خواهد کرد. بهتر است با هماهنگی با مرکز هواشناسی، پرونده سالانه دمای هوا،دمای سایه، رطوبت نسبی و میانگین دمای ماه و فصل را تهیه نماییم غالبا در فصل معتدل کنترل دما مشکل تر است. در فصل گرم معمولا با مشکل قطع برق،سوختن موتورهای کولر، فن، رطوبت ساز با هواسازها مواجه خواهیم بود. بهتر است در دو ماه تیر و مرداد، واحد تولیدی با کاهش تولید تا حد ممکن به کار تولید ادامه دهد. اصولا از پانزدهم اسفند تا پانزدهم اردیبهشت ماه و از پانزدهم شهریور تا پانزدهم آبان ماه هر سال شدید با نوسان دما مواجه خواهیم بود که در مجموع در این چند ماه کنترل دما مشکل تر خواهد بود و ممکن است در طی شبانه روز برای کنترل دما به وسایل سرمایشی و گرمایشی بهطور همزمان نیاز داشته باشیم.لازم است در چهارده روز اول رشد میسلیوم، جلوی ورود جریان هوای خشک با بیش از حد مرطوب به سالن را گرفت چرا که با تبخیر و میعان شدید، باعث نوسان رطوبت در درون کیسه های پلاستیک شده که بعدها مشکل ساز می شود. بنابراین بهتر است در فصول گرم از باد خنک و غیر مرطوب (کولر، سرماساز) و در فصول سرد از باد گرم غير مرطوب (مثل حرارت گرماساز، شوفاژ) استفاده نماییم.

بازرسی کیسه های کمپوست

بهتر است سالن دار، در روز و نیز در شب با نور زرد تابش چراغ قوه پرنور، به بازرسی سالن و کمپوست ها بپردازد چرا که رنگ کپک ها مثل کپک سبز جنگلی، کبک سبز زیتونی وغیره در شب مشخص تر است (این عمل را در مورد سالن داری قارچ صدفی هم توصیهمی کنند. در حین بازرسی و با دقت و تمرکز با استفاده از ذره بین حتی می توان به وجود کنه وبقیه آفات نیز پی برد. بدیهی است در این حالت با مشاهده اولین موارد اشکال می توان درسریع ترین زمان به مقابله پرداخت. در روز نیز با استفاده از ذره بین می توان با دقت بیشتر به بازرسی درون کمپوست ها پرداخت .

اگه تا اینجا از مطالبمون خوشتون اومده میتونید با مراجعه به اینجا از بقیه مقالات سایت ما هم بهره ببرید.

سیر تا پیاز پرورش قارچ - سالن داری

سالن داری

در روش های قدیمی کمپوست در کیسه های پلاستیکی استوانه ای به وزن حدود ۱۳ تا ۱۵ کیلو گرم ریخته می شد. پس از اضافه نمودن بذر به کمپوست و انتقال کیسه های کمپوست به سالن و چیدن آنها در بین طبقات قفسه بندی، لازم است در کیسه ها باز شود و روی کیسه های کمپوست را با باز کردن تکه های کمپوست از هم افشان و خار کرده و به نحوی که تحدب و تقعری نداشته باشد روی آنها صاف شود و ۱۰ درصد از بذر کمکی اضافه گردد. لازم است پس از پاشیدن بذر کمکی با حرکت انگشتان دست، در لایه سطحی کمپوست، بذر را به عمق 2 سانتیمتری کمپوست انتقال دهیم. لزوم مرتب نمودن لایه سطحی کمپوست به واسطه فشرده شدن و نامرتب شدن کیسه های کمپوست در طی مراحل انتقال آنها به سالن است.یک سالن دار می بایست از انجام تمام کارها و عملیاتی که قرار است در هر یک از مراحلسالن داری صورت می پذیرد اطلاع کامل داشته باشد. سالن دار باید از نحوه کار و عملکردتمام دستگاه ها در سالن با اطلاع باشد. بهتر است وی علاوه بر اطلاعات ذکر شده، آمار و اطلاعات دقیقی نیز درباره تعداد کیسه کمپوست در سالن، تاریخ ورود آنها به سالن و تاریخ شروع باردهی داشته باشد. ترجيحا لازم است این کار با یادداشت برداری همراه باشد.

فراهم آوردن شرایط مطلوب زیست محیطی

در دوره رشد میسلیوم (دو هفته اول) بسته به گونه بدر (سرما دوست یا گرما دوست بودن آن)، دمای بستر (دمای درون کمپوست) حدود بین ۲۳ تا ۲۵ درجه سانتیگراد، رطوبت سالن حدود ۸۰ تا ۹۰ درصد و دمای سالن تابعی از دمای بستر حدودا ۲۲ تا ۲۴ درجه سانتیگراد است. در واقع در چهارده روز اول رشد میسلیوم در کمپوست، دمای بستر باید حدود ۲۳، ۲4و ۲۵ درجه سانتیگراد باشد که بسته به فصل، دمای سالن را تابع قرار میدهیم مثلا در تابستان ممکن است اگر دمای بستر ۲۶ درجه سانتیگراد باشد، دمای سالن را روی ۲۰ درجه سانتیگراد تنظیم نماییم و با در زمستان اگر دمای بستر ۲۶ درجه سانتیگراد باشد دمای سالن ۲۷ درجه سانتیگراد باشد. متذکر می شود دمای 10درجه سانتیگراد، باعث توقف یا کم شدن رشد و دمای ۳۵ درجه سانتیگراد، باعث مرگ بسیاری از میسلیوم ها می شود. غلظت دی اکسید کربن سالن بین ۳۰۰۰ تا 6000 و به طور معمول 5000 پی پی ام (5/0 درصد) می باشد، بنابراین تهویه، تابع مقدار دی اکسید کرین است که در صورت افزایش این مقدار، تهویه صورت می پذیرد. بسته به نیاز، تهویه هر ۱۲ ساعت یکبار و تابع مقدار دی اکسید کربن می باشد. در واقع در طول دوران رشد میسلیوم، احتیاج به ورود هوای تازه نیست، لذا با یک تا دو بار تهویه در روز حجم مناسبی از گازهایی غیر از دی اکسید کربن که برای رشد میسلیوم لازم است از سالن خارج می گردد. اصولا در طول دوران ریسه دوانی، گاز دی اکسید کرین از کمپوست خارج و گرمای آن به کمپوست وارد می شود. این در حالی است که اگر در مراحل قبلی تخمیر کمپوست به طور کامل صورت نگرفته باشد دمای کمپوست در این مرحله با کمترین تنش به شدت بالا می رود. بهتر است (به ویژه در اوج سرمای زمستان و اوج گرمای تابستان)قبل از ورود کمپوست به سالن، دمای سالن را به حدود ۲۳ درجه سانتیگراد رساند. این کار باعث می شود که از وارد شدن شوک حرارتی به کمپوست ها جلوگیری شود. لازم است کیسه های کمپوست را به نحوی روی قفسه ها چید که بین هر دو کمپوست در همه طرف یک تا دو سانتیمتر فضا وجود داشته باشد. این کار به گردش هوا در سالن کمک می کند، چرا که اگر در بین قفسه ها، فضای عبور هوا بسته باشد به نوعی گردش مناسب هوا با اشکال مواجه خواهد شد پرونده شرایط دمایی که از قبل آماده نموده ایم به نوعی ما را در فراهم نمودن بهتر شرایط سالن یاری خواهد کرد. بهتر است با هماهنگی با مرکز هواشناسی، پرونده سالانه دمای هوا،دمای سایه، رطوبت نسبی و میانگین دمای ماه و فصل را تهیه نماییم غالبا در فصل معتدل کنترل دما مشکل تر است. در فصل گرم معمولا با مشکل قطع برق،سوختن موتورهای کولر، فن، رطوبت ساز با هواسازها مواجه خواهیم بود. بهتر است در دو ماه تیر و مرداد، واحد تولیدی با کاهش تولید تا حد ممکن به کار تولید ادامه دهد. اصولا از پانزدهم اسفند تا پانزدهم اردیبهشت ماه و از پانزدهم شهریور تا پانزدهم آبان ماه هر سال شدید با نوسان دما مواجه خواهیم بود که در مجموع در این چند ماه کنترل دما مشکل تر خواهد بود و ممکن است در طی شبانه روز برای کنترل دما به وسایل سرمایشی و گرمایشی بهطور همزمان نیاز داشته باشیم.لازم است در چهارده روز اول رشد میسلیوم، جلوی ورود جریان هوای خشک با بیش از حد مرطوب به سالن را گرفت چرا که با تبخیر و میعان شدید، باعث نوسان رطوبت در درون کیسه های پلاستیک شده که بعدها مشکل ساز می شود. بنابراین بهتر است در فصول گرم از باد خنک و غیر مرطوب (کولر، سرماساز) و در فصول سرد از باد گرم غير مرطوب (مثل حرارت گرماساز، شوفاژ) استفاده نماییم.

بازرسی کیسه های کمپوست

بهتر است سالن دار، در روز و نیز در شب با نور زرد تابش چراغ قوه پرنور، به بازرسی سالن و کمپوست ها بپردازد چرا که رنگ کپک ها مثل کپک سبز جنگلی، کبک سبز زیتونی وغیره در شب مشخص تر است (این عمل را در مورد سالن داری قارچ صدفی هم توصیهمی کنند. در حین بازرسی و با دقت و تمرکز با استفاده از ذره بین حتی می توان به وجود کنه وبقیه آفات نیز پی برد. بدیهی است در این حالت با مشاهده اولین موارد اشکال می توان درسریع ترین زمان به مقابله پرداخت. در روز نیز با استفاده از ذره بین می توان با دقت بیشتر به بازرسی درون کمپوست ها پرداخت .

اگه تا اینجا از مطالبمون خوشتون اومده میتونید با مراجعه به اینجا از بقیه مقالات سایت ما هم بهره ببرید.